La pimienta negra es originaria de una planta tropical de la India, forma parte de las especias cultivadas y es protagonistas las comidas en los países de la región oriental. También se ha propagado su uso gastronómico en Europa desde hace mucho tiempo, formando parte de su desarrollo comercial y económico, llegando a ser utilizada como moneda en la ruta de las especies en la antigüedad.
Es una especie de sabor fuerte y hasta picante, se debe utilizar siempre al final del tiempo de cocción debido a que pierde su fuerza si se cocina durante largos periodos.
Sin duda la reina de las especies, puede ser utilizada en cualquier platillo y aderezo.
