El curry se define como un condimento originario de la India y está compuesto por una mezcla de diversas especias.
El nombre viene de la palabra Kari, en tamil, un idioma del sur de la India. Es curioso conocer que Kari se usaba en la India para referirse a los platos con salsa, y no a la salsa en sí, se diferenciaba del Tari, que eran los platos secos.
En países como india o china aun se utiliza como tinte para diversos fines por su color vivo y penetrante.
